กลับไป   ร่มโพธิ์ไทร > ห้องลูกศิษย์ > สนทนา...ฮาเฮ

สนทนา...ฮาเฮ รวมเรื่องราวสัพเพเหระต่างๆ เรื่องเล่า สาระต่างๆ เรื่องตลก รูปภาพต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นรูปพ่อ แม่ พี่ น้อง แฟน กิ๊ก หรือบทความต่างๆ ที่ไม่เกี่ยวกับเรื่องพระเครื่อง หรือ เกจิอาจารย์ เชิญได้ที่กระดานนี้ครับ

ตอบกลับ

 

LinkBack เครื่องมือจัดการกระทู้ ตัวเลือกการแสดงผล
  #1 (permalink)  
เก่า 05-12-11, 04:19 PM
รูปส่วนตัว coolsunny
สว.ประจำเ ว็บ
 
สมัครเมื่อ: Feb 2010
โพส: 2,494
Thanks: 53,513
Thanked 16,525 Times in 2,549 Posts
มาตรฐาน 6 เมนูอาหารเพิ่มพลัง


ไปอ่านเจอมา เห็นว่าน่าสนใจ เลยเอามาฝากกันครับ


อาหารการกินเป็นเรื่องใหญ่ เพราะคนเราทุกคนย่อมต้องการพลังงาน บางคนต้องการมาก บางคนต้องการน้อยเพื่อไปดำเนินกิจกรรมในแต่ละวัน แน่นอนว่าอาหารที่ดีมีประโยชน์ใคร ๆ ก็ปรารถนา เพราะนอกจากร่างกายเราจะได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายแล้ว เมื่อสุขภาพกายดี สุขภาพจิตย่อมดีไปด้วย

มาลองดูกันหน่อยว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ให้ประโยชน์กับเราอย่างคุ้มค่า

1. ก๋วยเตี๋ยว
อาหารยอดฮิตกับคนทุกเพศทุกวัย ข้อดีของก๋วยเตี๋ยวนั้นจะช่วยให้อารมณ์ดี ...ไม่น่าเชื่อ แต่ก็ต้องเชื่อเพราะก๋วยเตี๋ยวมีกรดอะมิโนซึ่งร่างกายต้องการนำมาผลิตสารทริปโตเฟน (Tryptophan) ยิ่งมีสารตัวนี้ในเลือดมากเท่าไหร่ ก็จะทำให้ร่างกายผลิตสารแห่งความสุขมากขึ้นเท่านั้น จึงทำให้เราอารมณ์ดียังไงล่ะ


2. อาหารทะเล
เป็นที่รู้กันดีว่า อาหารทะเลเต็มไปด้วยสารอาหารประเภทโปรตีนและแร่ธาตุที่สำคัญอย่างไอโอดีน ดังนั้นอาหารทะเลจะช่วยต้านความเครียด และป้องกันโรคคอหอยพอกได้ อาหารทะเลที่ทีโปรตีนสูงได้แก่ กุ้ง ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จะช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และยังมีวิตามินบี กับโพแทสเซียมอีกด้วย


3. ขนมปังธัญพืช
หรือที่บางทีเราเรียกว่าขนมปังโฮลวีต ในขนมปังธัญพืชจะอุดมไปด้วยสารอาหารที่เราต้องการ ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และแร่ธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างการ ธัญพืชจะช่วยในการย่อยอาหาร ป้องกันมะเร็งลำไส้และมะเร็งเต้านม ช่วยให้เส้นประสาทแข็งแรงและยังขจัดสารพิษออกจากร่างกายอีกด้วย


4. ข้าวโอ๊ต
ชื่อเรียกสั้น ๆ แต่คุณประโยชน์ไม่ได้สั้นตามไปด้วย เพราะมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงที่สุด ซึ่งดีสำหรับหัวใจและหลอดเลือด มีวิตามินบีที่ช่วยบำรุงเส้นประสาท กรดโฟลิก ดีสำหรับการสร้างเซลล์และเลือด และคาร์โบไฮเดรต ที่สำคัญยังช่วยลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย

5. เนื้อไก่
เนื้อสัตว์อีกประเภทที่คุ้นเคยกันดี มันไม่ได้แค่ให้โปรตีนอย่างเดียวเท่านั้น แต่เนื้อไก่ยังให้วิตามินบี สังกะสี และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งจะช่วยให้หัวใจมีสุขภาพดี นอกจากนี้เนื้อไก่ยังมีแคลอรี่ต่ำ เซเลเนียมและสังกะสีมีความสำคัญกับการสร้างเลือดและการเผาผลาญพลังงาน ถือเป็นอาหารที่กินกันได้ทุกเพศทุกวัยเลยทีเดียว


6. ข้าวกล้อง
กระแสข้าวกล้องอาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทั้งคาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ และแร่ธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็น ข้าวกล้องที่ไม่ผ่านการขัดสีเมื่อทานแล้วจะช่วยให้ร่างกายตื่นตัว เพราะคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในลำไส้จะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นน้ำตาลเข้าไปในกระแสเลือด ก็จะทำให้น้ำตาลในเลือดคงอยู่ได้นาน ผลก็คือจะทำให้ไม่เพลียเร็ว รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า ตื่นตัวอยู่ตลอดนั่นเอง


เมนูอาหารที่หาได้ง่าย ๆ ใกล้ตัว ราคาไม่แพง สุขภาพที่ดีมีอยู่รอบตัวจริงๆ
__________________
"ไม่ต้องบินให้สูงอย่างใครเขา...จงบินเอาเท่าที่เราจะบินไหว...ท่าที่บินไม่จำเป็นต้องเหมือนใคร...แค่บินไปให้ถึงฝัน...เท่านั้นพอ"
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
มีสมาชิก 9 ท่าน แสดงการอนุโมทนากับข้อความที่คุณ coolsunny ได้บันทึกไว้ด้านบนนี้
applechukadook (07-12-11), koongKTM (06-12-11), luangpor (05-12-11), Pete (05-12-11), vanbaasprince (16-12-11), weravong (05-12-11), กำธร นครปฐม (05-12-11), ต้อง_หมอยา (05-12-11), เอก วัดมารฯ (06-12-11)
  #2 (permalink)  
เก่า 05-12-11, 05:53 PM
รูปส่วนตัว weravong
สมาชิกเต็มขั้น
 
สมัครเมื่อ: Mar 2010
โพส: 2,327
Thanks: 3,541
Thanked 19,009 Times in 2,365 Posts
มาตรฐาน

ขอบคุณครับ
__________________
น้อมรำลึกบุญ น้อมรำลึกธรรม หลวงพ่อใหญ่ห้วยเตย พระผู้เมตตาhttp://bit.ly/wLuB5O
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
มีสมาชิก 9 ท่าน แสดงการอนุโมทนากับข้อความที่คุณ weravong ได้บันทึกไว้ด้านบนนี้
applechukadook (07-12-11), coolsunny (07-12-11), koongKTM (06-12-11), luangpor (05-12-11), Pete (05-12-11), vanbaasprince (16-12-11), กำธร นครปฐม (05-12-11), ต้อง_หมอยา (05-12-11), เอก วัดมารฯ (06-12-11)
  #3 (permalink)  
เก่า 05-12-11, 08:03 PM
รูปส่วนตัว Pete
สมาชิกกิตติมศักดิ์
 
สมัครเมื่อ: May 2005
โพส: 7,780
Thanks: 47,819
Thanked 39,618 Times in 6,491 Posts
มาตรฐาน

__________________
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
มีสมาชิก 8 ท่าน แสดงการอนุโมทนากับข้อความที่คุณ Pete ได้บันทึกไว้ด้านบนนี้
applechukadook (07-12-11), coolsunny (07-12-11), koongKTM (06-12-11), luangpor (05-12-11), vanbaasprince (16-12-11), กำธร นครปฐม (05-12-11), ต้อง_หมอยา (05-12-11), เอก วัดมารฯ (06-12-11)
  #4 (permalink)  
เก่า 05-12-11, 08:10 PM
รูปส่วนตัว ต้อง_หมอยา
"ตถตา"
 
สมัครเมื่อ: Apr 2009
โพส: 6,674
Thanks: 57,309
Thanked 40,468 Times in 6,762 Posts
มาตรฐาน

ขอบคุณครับพี่
__________________
เชิญเยี่ยมชมและสั่งจองวัตถุมงคลที่... กลางบุญพระเครื่องและสาย1พระเครื่อง
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
มีสมาชิก 8 ท่าน แสดงการอนุโมทนากับข้อความที่คุณ ต้อง_หมอยา ได้บันทึกไว้ด้านบนนี้
applechukadook (07-12-11), coolsunny (07-12-11), koongKTM (06-12-11), luangpor (05-12-11), Pete (05-12-11), vanbaasprince (16-12-11), กำธร นครปฐม (05-12-11), เอก วัดมารฯ (06-12-11)
  #5 (permalink)  
เก่า 05-12-11, 08:54 PM
รูปส่วนตัว กำธร นครปฐม
สมาชิกเต็มขั้น
 
สมัครเมื่อ: Mar 2008
อายุ: 48
โพส: 1,044
Thanks: 13,493
Thanked 8,196 Times in 1,082 Posts
มาตรฐาน

ขอบคุณครับพี่
__________________
"ข้าฯจะขอเป็นข้าใต้เบื้องพระยุคลบาทของพระองค์ท่านตลอดชีวิต และทุกชาติ จะขอปกป้องสถาบันฯ จนกว่าชีวิตจะหาไม่"
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
มีสมาชิก 8 ท่าน แสดงการอนุโมทนากับข้อความที่คุณ กำธร นครปฐม ได้บันทึกไว้ด้านบนนี้
applechukadook (07-12-11), coolsunny (07-12-11), koongKTM (06-12-11), luangpor (05-12-11), Pete (05-12-11), vanbaasprince (16-12-11), ต้อง_หมอยา (05-12-11), เอก วัดมารฯ (06-12-11)
  #6 (permalink)  
เก่า 05-12-11, 09:21 PM
รูปส่วนตัว luangpor
ผู้ดูแลระบบ
 
สมัครเมื่อ: Apr 2005
อายุ: 41
โพส: 15,478
Thanks: 42,877
Thanked 78,491 Times in 12,120 Posts
มาตรฐาน

ขอบคุณจ้า
__________________
เรามาห้อยในหลวงกันเหอะ
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
มีสมาชิก 7 ท่าน แสดงการอนุโมทนากับข้อความที่คุณ luangpor ได้บันทึกไว้ด้านบนนี้
applechukadook (07-12-11), coolsunny (07-12-11), koongKTM (06-12-11), Pete (05-12-11), vanbaasprince (16-12-11), ต้อง_หมอยา (05-12-11), เอก วัดมารฯ (06-12-11)
  #7 (permalink)  
เก่า 06-12-11, 12:37 PM
รูปส่วนตัว koongKTM
คนโข่ทัย
 
สมัครเมื่อ: Jul 2010
ที่อยู่: สุโขทัย // บ้านหลุม
อายุ: 32
โพส: 2,997
Thanks: 27,818
Thanked 21,305 Times in 3,055 Posts
ส่งข้อความทาง MSN ไปยัง koongKTM
มาตรฐาน

เพิ่ม "ข้าวหมาก" ด้วยดิพี่
หนูจะได้ขายของ ฮ่า ฮ่า ฮ่า
มาๆๆๆ ช่วยกันทำมาหากิน อิอิอิ
__________________
บ้านอยู่ โข่ไท เอ๊ง!!
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
มีสมาชิก 7 ท่าน แสดงการอนุโมทนากับข้อความที่คุณ koongKTM ได้บันทึกไว้ด้านบนนี้
applechukadook (07-12-11), coolsunny (07-12-11), luangpor (06-12-11), Pete (07-12-11), phichan9 (07-12-11), ต้อง_หมอยา (06-12-11), เอก วัดมารฯ (06-12-11)
  #8 (permalink)  
เก่า 07-12-11, 09:24 AM
รูปส่วนตัว coolsunny
สว.ประจำเ ว็บ
 
สมัครเมื่อ: Feb 2010
โพส: 2,494
Thanks: 53,513
Thanked 16,525 Times in 2,549 Posts
มาตรฐาน

อ้างอิง:
โพสต้นฉบับโดยคุณ koongKTM ดูโพส
เพิ่ม "ข้าวหมาก" ด้วยดิพี่
หนูจะได้ขายของ ฮ่า ฮ่า ฮ่า
มาๆๆๆ ช่วยกันทำมาหากิน อิอิอิ
อ่ะ ๆ ๆ ตามใจที่รักหน่อย เดี๋ยวจะหาว่าไม่ช่วยทำมาหากิน...

ข้าวหมาก



เป็นอาหารหมัก พื้นบ้านของไทย ทำจากข้าวเหนียวทั้งข้าวเหนียวธรรมดา และข้าวเหนียวดำ แต่ข้าวเหนียวดำมักไม่ค่อยพบบ่อยนัก ในการทำข้าวหมากจะต้องใช้ลูกแป้งข้าวหมาก ซึ่งมีลักษณะเป็นก้อนแป้งครึ่งวงกลม สีขาวนวล น้ำหนักเบา ในลูกแป้งข้าวหมากจะมีเชื้อราสกุล Mucor sp., Amylomyces sp. ซึ่งสามารถสร้างเอนไซม์อมิเลส ออกมาย่อยแป้งในข้าวเหนียวให้เป็นน้ำตาล น้ำตาลหรือน้ำหวานที่ได้จากการย่อยข้าวเหนียวนี้ เรียกว่า น้ำต้อย มีความหวานประมาณ 30-40 องศาบริกซ์ (ปริมาณน้ำตาลคิดเป็นกรัม ของน้ำซูโครสต่อ 100 มิลลิลิตร) น้ำต้อยที่ย่อยได้ในระยะแรกช่วงวันที่ 1 และ 2 ยังไม่ค่อยหวานจัด เพราะแป้งยังถูกย่อยไม่สมบูรณ์ จะเริ่มหวานจัดประมาณวันที่ 3 และถ้าหมักไว้นานสัปดาห์จะมีกลิ่นเหล้าอ่อน ๆ เนื่องจากมียีสต์บางชนิดเช่น ยีสต์ในสกุล Sacchacomyces sp., หมักน้ำตาลในข้าวหมากเป็น แอลกอฮอล์ จึงควรเก็บข้าวหมากไว้ในตู้เย็นเมื่อหมักได้ที่แล้ว

โพรไบโอติกคือสิ่งมีชีวิต หรือสารเคมีที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
หน้าที่ ของโพรไบโอติกต่อสุขภาพและความปลอดภัยก็คือช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารมาก ขึ้น สร้างเอนไซม์ช่วยย่อยอาหาร ป้องกันและลดการเกิดโรคที่เกิดจากการติดเชื้อ อาหารเป็นพิษ ลด กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน รักษาอาการท้องผูก มีคุณสมบัติต้านการก่อกลายพันธุ์และสารก่อมะเร็ง เป็นต้น

ดร.ชื่นจิต ประกิตชัยวัฒนา อาจารย์ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เปิดเผยว่า ข้าวหมาก (ข้าวหมัก) เป็นผลิตภัณฑ์จากข้าวที่อยู่คู่สังคมไทยมานาน คนโบราณกล่าวว่าผู้หญิงควรกินข้าวหมาก เพราะข้าวหมากเป็นยาร้อนจะช่วยบำรุงเลือดลมของสตรี ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งไม่เป็นสิวฝ้า

ปัจจุบันพบว่าข้าวหมากมีธาตุ สังกะสีมากช่วยลดการเกิด และรักษาสิว อีกทั้งทำให้การเจริญเติบโตของเด็กดีขึ้น ในผู้ใหญ่ ก็เช่นกัน ถ้าเป็นไข้ผอมแห้งมักจะแนะนำให้กินข้าวหมากกับน้ำต้มเคี่ยวของแก่นขี้เหล็ก และเพิ่มข้าวหมากลงไปผสมอีก

"ข้าวหมาก" นอกจากจะเป็นอาหารประกอบงานมงคลแล้ว บางท้องถิ่นนำข้าวหมากมาใช้เป็นเครื่องปรุงแต่งรสให้กับอาหารอีกหลายชนิด เช่น ปลาเจ่า ด้วยการหมักปลาใส่เกลือแล้วนำไปคลุกกับข้าวหมากและใส่ไหหมัก 15 วัน จะได้รสชาติปลาเจ่าเปรี้ยว เค็ม นำมาหลนหรือทอดกินได้

ภูมิปัญญา การใช้โพรไบโอติกรักษาโรคและส่งเสริมสุขภาพนี้เป็นวัฒนธรรมร่วมของคนตะวัน ออก เช่น ญี่ปุ่นมีนัตโต (ถั่วหมักจุลินทรีย์ มียางเหนียวๆ) เกาหลีมีกิมจิ อินเดียมีโยเกิร์ต ซึ่งปัจจุบันมีโพรไบโอติกสำเร็จรูปจำหน่ายแพร่หลายในตลาดโลก

คนไทยควรหันมาหาโพรไบโอติกของไทยนั่นคือข้าวหมากนั่นเอง
__________________
"ไม่ต้องบินให้สูงอย่างใครเขา...จงบินเอาเท่าที่เราจะบินไหว...ท่าที่บินไม่จำเป็นต้องเหมือนใคร...แค่บินไปให้ถึงฝัน...เท่านั้นพอ"
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
มีสมาชิก 6 ท่าน แสดงการอนุโมทนากับข้อความที่คุณ coolsunny ได้บันทึกไว้ด้านบนนี้
applechukadook (07-12-11), koongKTM (07-12-11), luangpor (07-12-11), Pete (07-12-11), vanbaasprince (16-12-11), ต้อง_หมอยา (07-12-11)
  #9 (permalink)  
เก่า 07-12-11, 09:39 AM
รูปส่วนตัว coolsunny
สว.ประจำเ ว็บ
 
สมัครเมื่อ: Feb 2010
โพส: 2,494
Thanks: 53,513
Thanked 16,525 Times in 2,549 Posts
มาตรฐาน

อีกบทความนึงครับ

ข้าวหมาก อาหารโปรไบโอติกแบบไทย ๆ

ไม่นานมานี้ มีข่าวการค้นพบคุณประโยชน์ในข้าวหมาก ว่ามีสรรพคุณช่วยบำรุงเลือด ผิวพรรณเปล่งปลั่งแก้ปัญหาสิวฟ้าได้ และจัดเป็นอาหารโปรไบโอติก ทำให้ใครหลายคน โดยเฉพาะสาว ๆ หันมาให้ความสนใจกับอาหารชนิดนี้มากขึ้น
แต่ก่อนที่จะไปรู้ว่าข้าวหมากนั้นช่วยบำรุงสุขภาพของคุณผู้หญิงได้อย่างไร เรามารู้จักกับคำว่า โปรไบโอติกกันก่อน
โปรไบโอติกคืออะไร

โปรไบโอติก คืออาหารที่บรรจุจุลินทรีย์ที่มีชีวิต ช่วยการสร้างความสมดุลให้กับลำไส้ โดยจุลินทรีย์เหล่านี้จะมีอยู่ร่างกายเราอยู่แล้ว และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย หากอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ปัจจุบันกำลังได้รับความนิยมเป็นมากขึ้น โดยนำจุลินทรีย์เหล่านี้มาบรรจุในเครื่องดื่มเพื่อช่วยให้ระบบลำไส้ทำงานได้ ดีขึ้น

โปรไบโอติก พบที่ไหนบ้าง
โดยปกติ อาหารที่เหมาะสมกับการย่อยสลายของจุลินทรีย์โปรไบโอติกนั้น มีอยู่แล้วในธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็น อาหารเส้นใย ผักและผลไม้ทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กล้วยหอม แอปเปิ้ล มะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง หอมหัวใหญ่ กระเทียม ซึ่งจะเป็นอาหารชั้นดีของแบคทีเรียในลำไส้นั่นเอง
โปรไบโอติกดีอย่างไร

จุลินทรีย์ที่เป็นโปรไบโอติกหรือแบคทีเรียชนิดดีจะผลิตกรดอินทรีย์ช่วยใน การขับถ่าย ทำให้กระดูกและเม็ดเลือดแข็งแรง ปรับความสมดุลให้กับแบคทีเรียในร่างกาย ช่วยให้การเผาผลาญปกติ นอกจากนี้ยังช่วยในการกำจัดสารก่อมะเร็ง ไวรัส อนุมูลอิสระต่างๆ ลดอาการอักเสบท้องเสีย กระเพาะอาหาร โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน ภูมิแพ้ โรคตับอักเสบ โรคตับ แผลสด แผลพุพอง แผลเน่าเปื่อยอีกด้วย

ข้าวหมาก กับอาหารโปรไบโอติก
จริงๆแล้วอาหารประเภทโปรไบโอติก ไม่ใช่มีแค่ในอาหารไทยเท่านั้น แต่ในอาหารประเภทอื่นๆก็มีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์อยู่อีกมาก ไม่ว่าจะเป็นกิมจิของเกาหลี นัตโตะหรือถั่วหมักของญี่ปุ่น แม้แต่โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวที่เรารู้จักกันดี ก็มีส่วนผสมของโปรไบโอติกเช่นเดียวกัน

ส่วนข้าวหมากอาหารไทย ๆ ของเรานั้นจะมียีสต์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์ มีธาตุสังกะสีมาก ซึ่งคุณประโยชน์ของสังกะสีนั้น จะช่วยในการบำรุงเลือด ผิวพรรณสดใส ไม่เป็นสิวหรือฝ้า ทั้งยังช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตให้กับเด็กอีกด้วย

เห็นมั้ยว่าอาหารดีมีประโยชน์นั้นอยู่ใกล้ตัวเรามากกว่าที่คิด ราคาถูกและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม่ต้องไปเสียเงินซื้ออาหารราคาแพงๆแต่ได้คุณประโยชน์เท่ากันให้เสียเวลาอีก แล้วล่ะ
ประโยชน์ของโปรไบโอติกในข้าวหมาก

สารโปรไบโอติก กระตุ้นให้มีการสร้างสารในการต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้น ให้มีการสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยทำให้ระบบทางเดิน อาหารทำงานเป็นปกติทำให้การดูดซึมวิตามินและอาหารได้ดีขึ้นทำให้ มีผลิตเม็ดเลือดแดงดีขึ้น ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรค กระตุ้น การผลิตเอนไซม์แลคเตสซึ่งช่วยย่อยน้ำตาลในนม ทำให้เราไม่มีอาการ ท้องอืดจากการดื่มนม และช่วยให้การดูดซึมแคลเซี่ยมดีขึ้น ทั้งยังรักษา แผลในลำไส้จากการอักเสบเรื้อรัง

สมัยเมื่อสามสิบสี่สบปีที่แล้วในหมู่บ้านเคยเห็นยาย ๆ ป้า ๆ กินหมากกันเป็นประจำจะว่าแทบทุกวันก็ว่าได้ มีทั้งทำกินกันเอง และมีคนเอาทำขาย ถ้าขี้เกียจทำก็ซื้อ ยายบอกว่าข้าวหมากเป็นยา ผู้หญิงควรกินข้าวหมาก เพราะข้าวหมากเป็นยาร้อนจะช่วยบำรุงเลือดสมสตรี ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งไม่เป็นสิวฝ้า ปัจจุบันพบว่า ในข้าวหมากมีธาตุสังกะสีมากช่วยลดการเกิดและช่วยรักษาสิว ข้าวหมาก ยังใช้เพื่อทำให้การเติบโตของเด็กดีขึ้น ในเด็กที่ไม่แข็งแรง การเจริญเติบโตไม่ดี หนาวง่าย แม่ๆก็มักจะทำข้าวหมากให้ลูกกิน เพื่อทำให้เด็กแข็งแรง เติบโตได้ดี ในผู้ใหญ่ก็ใช้ได้เช่นกัน คือถ้าเป็นไข้ผอมแห้ง หมอยาจะแนะนำให้คนไข้กินข้าวหมาก กับน้ำต้ม เคี่ยวของแก่นขี้เหล็ก และเพิ่มแป้งข้าวหมากเติมลงไปผสมอีก นอกจากนี้แป้งข้าวหมาก น้ำข้าวหมาก ยังเป็นส่วนประกอบของยาอีกหลายขนาน แต่สำหรับเด็กอย่างเราก็รู้แต่ว่าข้าวหมากหวานดี ซึ่งมีบางพื้นที่เรียกข้าวหมากว่า “ข้าวหวาน” ปัจจุบันในหมู่บ้านแทบจะ ไม่มีคนทำข้าวหมากกันแล้ว เนื่องจากการที่แป้งข้าวหมากหายาก คนที่ทำแป้งข้าวหมากก็ไม่มี บางคนก็กลัวว่าการทำแป้งข้าวหมากมันจะผิดกฎหมาย ความรู้เรื่องของการทำแป้งข้าวหมากและการทำข้าวหมากในหมู่บ้านจึงแทบจะหายไป จากหมู่เด็กรุ่นใหม่จึงไม่รู้จักหรือทำไม่เป็น
ที่มา : นิตยสารเกษตรกรรมธรรมชาติ จากเอกสารประชุมวิชาการเรื่อง "ข้าวกับสุขภาพ"

ปัจจุบัน ข้าวหมากมีขายตามร้านสะดวกซื้อและในตลาดสดอนุรักษ์อยู่หลายแห่ง (และบ้านน้องกุ้ง) แต่มักจะเติมน้ำตาลหรือนมเพื่อให้รสชาติดีขึ้นจึงไม่ค่อยมีสูตรข้าวหมาก โบราณเท่าใดนัก (แต่ของน้องกุ้งเป็นสูตรโบราณ ไม่แต่งเติมสารใดๆ ทั้งสิ้นครับ) ซึ่งลูกค้าของข้าวหมากมักเป็นคนในวัยกลางคนขึ้นไป เด็กรุ่นใหม่มักจะกินไม่เป็น ประกอบกับการรณรงค์ให้คนงดสุรา เข้าข้าวหมากก็พลอยถูกหางเลขไปด้วย เพราะในกระบวนการทำข้าวหมากนั้น จะมียีสต์ทำหน้าที่เปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลและมีบางส่วนเปลี่ยนเป็น แอลกอฮอล์อยู่บ้างแต่ไม่มากนัก ซึ่งเป็นที่น่าเสียดายว่าปัจจุบันมีแนวคิดการรักษาโรคและดูแลสุขภาพด้วย “โปรไบโอติก” (probiotics) โปรไบโอติก คือ อาหารเสริมซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิต สามารถก่อประโยชน์ต่อร่างกายของสิ่งมีชีวิตที่มันอาศัยอยู่ โดยการปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร สามารถใช้ใน การรักษาและป้องกันโรคได้หลายชนิด ซึ่งยีสต์ในข้าวหมากจัดได้ว่าเป็นโปรไบโอติกยีสต์เช่นกัน ปัจจุบัน มีการศึกษาพบว่า โปรไบโอติก กระตุ้นให้มีการสร้างสารในการต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นให้มีการสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานเป็นปกติทำให้การดูดซึมวิตามินและอาหารได้ดี ขึ้น ทำให้มีการผลิตเม็ดเลือดแดงดีขึ้น ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคกระตุ้นการผลิตเอนไซม์แลคเตส ซึ่งช่วยย่อยน้ำตาล ในนม ทำให้เราไม่มีอาหารท้องอืดจากการดื่มนม และช่วยให้การดูดซึมแคลเซียมดีขึ้น ทั้งยังรักษาแผลในลำไส้จากการอักเสบเรื้อรัง รวมทั้งยังพบว่าโปรไบโอ-ติกยีสต์เหล่านี้ผลิต “เบต้ากลูแคน” ซึ่งสารตัวนี้ช่วยทำให้สัตว์เลี้ยงแข็งแรง เจริญเติบโตดีและมีภูมิต้านทานโรค จึงไม่เป็นที่น่าแปลกใจว่าทำไมในสมัยก่อนเด็กหรือผู้ใหญ่ที่ไม่แข็งแรงจึง ให้กินข้าวหมาก ซึ่งถ้าต้องการฤทธิ์เป็นโปรไบโอติกของข้าวหมาก ยีสต์ต้องยังมีชีวิตอยู่ คือต้องกินข้าวหมากสดๆ ไม่ผ่านการต้ม ภูมิปัญญา ในการใช้โปรไบโอติกในการรักษาโรคและส่งเสริมสุขภาพนี้เป็นวัฒนธรรมร่วมของ ชาติพันธุ์ของคนตะวันออกก็ว่าได้ เช่น ในญี่ปุ่นมีนัตโตะ (ถั่วหมักจุลินทรีย์ มียางเหนียว ๆ ) เกาหลีมีกิมจิ อินเดียมีโยเกิร์ต เป็นต้น ปัจจุบันมีโปรไบโอติกสำเร็จรูปจำหน่ายอย่างแพร่หลายในตลาดโลก คงถึงเวลาที่คนไทยควรกลับมาหาโปรไบโอติกของไทย ซึ่งก็คือ “ข้าวหมากภูมิปัญญาของไทยเรานี่เอง ”
__________________
"ไม่ต้องบินให้สูงอย่างใครเขา...จงบินเอาเท่าที่เราจะบินไหว...ท่าที่บินไม่จำเป็นต้องเหมือนใคร...แค่บินไปให้ถึงฝัน...เท่านั้นพอ"
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
มีสมาชิก 7 ท่าน แสดงการอนุโมทนากับข้อความที่คุณ coolsunny ได้บันทึกไว้ด้านบนนี้
applechukadook (07-12-11), koongKTM (07-12-11), luangpor (07-12-11), Pete (07-12-11), phichan9 (07-12-11), vanbaasprince (16-12-11), ต้อง_หมอยา (07-12-11)
  #10 (permalink)  
เก่า 07-12-11, 11:45 AM
รูปส่วนตัว ต้อง_หมอยา
"ตถตา"
 
สมัครเมื่อ: Apr 2009
โพส: 6,674
Thanks: 57,309
Thanked 40,468 Times in 6,762 Posts
มาตรฐาน

ขอบคุณครับพี่อ่านแล้วได้ความรู้เพิ่มขึ้นมากมาย...น่ารักจริงๆคู่นี้
__________________
เชิญเยี่ยมชมและสั่งจองวัตถุมงคลที่... กลางบุญพระเครื่องและสาย1พระเครื่อง
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
มีสมาชิก 6 ท่าน แสดงการอนุโมทนากับข้อความที่คุณ ต้อง_หมอยา ได้บันทึกไว้ด้านบนนี้
applechukadook (07-12-11), coolsunny (07-12-11), koongKTM (07-12-11), luangpor (07-12-11), Pete (07-12-11), vanbaasprince (16-12-11)
ตอบกลับ


ขณะนี้มีผู้ใช้งานกำลังดูกระทู้นี้อยู่ : 1 คน ( เป็นสมาชิก 0 คน และ บุคคลทั่วไป 1 คน )

 
เครื่องมือจัดการกระทู้
ตัวเลือกการแสดงผล

กฎการโพสข้อความ
ท่าน ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ใหม่ได้
ท่าน ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
ท่าน ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
ท่าน ไม่สามารถ แก้ไขข้อความโพสได้

BB code สถานะ เปิด
Smilies สถานะ เปิด
[IMG] สถานะ เปิด
HTML สถานะ ปิด
Trackbacks are เปิด
Pingbacks are เปิด
Refbacks are เปิด



เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7. และเวลาในขณะนี้คือ 10:17 PM.


ขับเคลื่อนระบบโดย vBulletin® Version 3.8.7 | ภาษาไทยโดย iCafeZone.Net
สงวนลิขสิทธิ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
test internet speed

Content Relevant URLs by vBSEO 3.3.0